神戸東門入口に食べ放題のお寿司屋さんができるとか・・・ | すみれ建築工房　works　店舗改装　店舗工事

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2010.06.22 Tuesday
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渋い！！　大人のデートの場かも。。。

神戸の店舗、工場、事務所の設計と施工
【神戸で店舗、工場、事務所の設計、施工なら、デザインとコストパフォーマンスを兼ね備え、圧倒的施工力を誇るすみれ建築工房へ！！】

オープンをひかえ、準備でおいそがしいお店ですが、ちょっと失礼して。

Web内覧会をさせていただきます。
私もぜひ食べに行きたい。今から楽しみなのですが。

カウンターの中央には、ネタケースが。

その上には、一升瓶がどっど~んと。

黒が基調の店内です。

テーブル席は、ベンチシート。
ゆったり、落ち着いて座っていただけるように。。。

厨房も、きれいになりました。

あとは、オープンを待つだけです。

東門街の入口。
神戸を代表する魚料理の名店『隆明』がプロデュースする、大人のための寿司屋です。

今度は、工事ではなく、おいしいお寿司をいただきに行かせて頂こうと思います。

ご縁をいただき、　昨年の　魚匠　北野坂店　につづき、
この　寿し神戸清隆　にもかかわらせていただいたこと　大変うれしく思います。

ほんとうにありがとうございました。

これからも、末永く　お付き合いのほどよろしくお願いいたします。

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あとは、オープンの日を迎えるだけです。

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お店の大事な厨房もオープンを前にお掃除中。

なかには、工事中もお店にあった機器類もあります。
シートをかけて、養生していても、隙間からホコリなどが入ってしまいます。

工事中のホコリを落としてもらって、ピッカピカ！

床にも、ワックスがかけられて、ピッカピカ！

店内は、工事完了です。

あとは、お店の顔でもある、看板を。。。

ビルの集合掲示面が。。。　外されて、

１階のスペースに、お店の名前をいれます。

こちらは、入口扉です。

そして、先日ヒメイさんが、下地を作っていた場所に。

どっど～ん。　と登場しました。　迫力の文字。

この写真の中には、鯛が二匹います。

さぁ～て、探してみてください。
わからない方は、ぜひ、お店の方へ。。。

３月２日　オープンです。

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完成間近です。　テーブルも入りました。

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店内に、必要なものが運び込まれました。

テーブルにしては、低い？

これは。。。

はい。ベンチシートです。

壁面側は、ベンチシート席になっております。

背もたれ付きです。

カウンター席も、出来上がりました。

やっぱり、ネタの前に座って、注文したいですね。

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店内の雰囲気がいい具合に。。。

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内装工事が始まると、本当にお店らしくなっていきます。

床面は石目調です。

この先は、個室になっております。

で、カウンターは？というと。。。

只今塗装中！

どんどん、色がついていっています。

完成まで、あと少しです。

はやく、全貌をお伝えしたい。

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ｵｰﾌﾟﾝまであと少し。　急げ！！！

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オープンまでのカウントダウンが始まった感じです。

工事も、急ピッチ！

店内の内装工事も始まります。
っと、その前に　せっかくキレイにした無垢のカウンターを傷付けぬように。

養生します。

塗装屋さんに、お化粧してもらうまで、あと少し。

店内では、クロス工事が始まりました。
まずは、天井。

今回のお店は、黒を基調にしております。

しっ　渋い！

こちらは、カウンター下です。
お荷物を置ける台もあります。

さて、店内ではクロス屋さんががんばってくれていますが、
外では、ひめいさんが、看板の下地作り。

以前のお店の看板の上に、失礼して。

もちろん、事務所では、オーナー様とお店のロゴデザインのやり取りが行われております。

そのロゴの一部。こちらです　↓　↓　↓

全貌は、後日のお楽しみということで。。。

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お店のメイン　カウンターにとりかかります

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工事中のお店に、どっーん　と入ったもの。

それは、カウンターの天板

表面をキレイに削って。

土台となる木地組の上へ。

木工事なので、もちろん木屑などが散乱してしまいます。
本日も、こまめなお掃除が必要です。

付け台もついて。
真ん中の低くなっているところには、ネタケースがやってきます。

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店内の造作工事に入ります。

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解体工事は、ひと段落着きました。
解体したところは、客席ホールになるので、
キレイに仕上げなければいけません。

ですが、今日は別の場所に取り掛かります。
色々な業者さんとの連携プレーで工事は進んでいくので、
（今回のように、タイトなｽｹｼﾞｭｰﾙでは、段取りよく！）
とりあえず、解体あとの補修は、ちょっと後に廻して。

店内には、個室も完備！

ということで、間仕切壁を立ち上げております。

えっ？　壁の上のほうが開いているって？
そうです。これは、既存の空調設備をそのまま使うため、
上部をｵｰﾌﾟﾝにしております。

完全個室ではありませんが、落ち着いたお部屋になるはず。

今日も、工事は着々とすすんでおりますが、
もちろん、掃除もこまめに。

共用部分のエントランス部分もしっかり拭き掃除。

店内から、汚れた靴で靴跡をつけないように、
出入口には、雑巾をおきます。

これで、しっかり靴の裏をぬぐって、外へ。

普段の生活とは、逆ですね。

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まずは、解体作業から。　ご近所にご迷惑をおかけしないように。

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着工にあたり、ご近所へご挨拶。
ご迷惑をおかけしないよう、細心の注意をはらいながら、工事をします。

といっても、ここは　神戸三ノ宮の夜の中心地。
ご近所のお店は、ほぼ夕刻からの営業です。

まずは、解体工事からなので、騒音もしますが、
他のお店の営業にご迷惑になる時間でもありませんので、助かります。

テナントビルの一階なので、作業車も近づきやすく、大変ありがたいです。

店内に残った厨房機器などに養生をして、

解体工事のスタートです。

前のお店では、カウンター部分がホールに張り出しているところがあったので、
その部分を撤去。
上部は、木下地でも、足元は、コンクリートの立ち上がりなのです。

今回は、ここも客席なので、じゃまな立ち上がりを撤去です。

さすがに、ホコリが。。。。

こまめな掃除が欠かせません。

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いざ、着工です。短い工事期間でしっかりと。

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図面を描いて、お客様とお打合せを何度か。

打合せ日にアクシデントなどもあり。
詳しくは、こちらで。⇒すみれパパ日記　1月18日参照

店内の家具のイメージのお話や、照明、サインのお話などを、詰めていきます。
その中で、店名や、そのロゴのイメージなど、直接の打合せだけでなく、
メールでやり取りをさせていただきます。

ある日、頂いた　ロゴのイメージ写真に、私好みを発見！

ぜったい、使わせていただきます。

しかし、工事のご予定は、
2月の15日から２５日とかなりタイトです。

これは、段取りをしっかり考えながら、進めなければ！

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引き続きの工事ご依頼　まことにありがとうございます。

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去年の末に、工事をさせていただきました、魚匠　隆明　北野坂店　様。

その時の様子は、こちら⇒http://sumireworks6.jugem.jp/?cid=16

新年早々、そのオーナー様が、今度はお寿司屋さんを出店されるということで、
社長から、担当に指名されました　松下です。

前回は、中貝が担当だったのですが、今回は私ですか？
気合が入ります。　だって、お寿司。。。（ちょっと、違う？）

1月8日早速、現地調査です。
これには、社長が~~はりきって~~行きました。

このとき、まだ営業されているお店だそうです。

まだ、新しくキレイな店内。
いわゆる、居抜き物件　というものですね。

オーナー様のご要望として、できるだけ無駄の無いように、
使えるもの、使えるところは、そのまま使う。
とお聞きしました。

厨房機器も一部そのままで使われるそうです。

でも、こだわるところには、こだわります。
今回も、いけす　を設置される予定だそうです。

いいですねぇ。　新鮮なお魚でのお寿司。
聞くところによると、食べ放題　だと。。。
本当ですか？　社長の妄想では？

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